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TORTA DI CACHI SENZA ZUCCHERO

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Hai mai provato a combinare i cachi con il cacao amaro

Oggi ti propongo una torta di cachi senza zucchero facilissima che piacerà anche a chi non ama questo frutto!

I cachi non sono frutti che piacciono a tutti, un po’ per la consistenza e un po’ per il loro sapore dolce e particolare.

Alberto ad esempio non li amava per niente… Prima di scoprire che se li frulli insieme a del cacao amaro in polvere ne esce un budino che è una delizia! 

Già così basterebbe un po’ di granola per assaporare un ottimo dolce al cucchiaio goloso e nutriente.

Leggi anche: Granola fatta in casa senza zucchero

Abbiamo la fortuna di avere una signora che ci regala intere cassette e per non mangiare sempre il solito budino ho provato a fare una torta di cachi senza zucchero. Sono sicura che la amerai anche tu!

Con il resto dei cachi belli maturi ne ho fatto invece una deliziosa marmellata.

I modi per consumare i cachi e farli piacere anche a chi non li apprezza sono davvero infiniti, quindi ti consiglio vivamente di provare la ricetta che più amano in famiglia per godere di tutti i benefici di questo frutto meraviglioso!

Anche perché, diciamolo, quando arriva la stagione autunnale le case si riempiono di arancione e a volte non sappiamo davvero più dove metterli! Quindi via libera alla ricerca di ricette diverse per non sprecare nulla!

Sarebbe infatti un peccato non sfruttare le proprietà di questi frutti che sono ricchi di antiossidanti, fibre e vitamine (in particolare vitamina A e C).

Ma passiamo subito al procedimento!

RICETTA DELLA TORTA DI CACHI SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI:

  • 200 gr. di farina integrale (io uso quella di farro)
  • 4 cachi medi
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere (fai attenzione che sia puro)
  • 50 gr. di olio di cocco vergine
  • 2 uova (oppure 1 banana se sei vegano)
  • mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  1. Sbuccia i cachi e inserisci la polpa nel frullatore
  2. Aggiungi il cacao in polvere e frulla alla massima potenza. A questo punto si sarà formato il budino
  3. Riscalda in un pentolino l’olio di cocco per farlo diventare liquido
  4. Versa in una ciotola la farina, le uova, il lievito, il budino e infine l’olio di cocco liquido
  5. Mescola bene con l’aiuto di una frusta in modo che diventi un composto omogeneo e senza grumi
  6. Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata (oppure rivestita di carta forno)
  7. Inforna a 180°C per circa 45 – 50 minuti. Fai la prova stecchino prima di togliere dal forno
  8. Lascia intiepidire la torta prima di servirla

Questa è una ricetta molto basic a cui puoi aggiungere ad esempio mandorle o noci per dare quel tocco croccante in più. Ma ti assicuro che il risultato è fenomenale già così!

Ovviamente se sei intollerante al glutine scegli una farina adatta alle tue esigenze.

Per veganizzare questo dolce puoi usare una banana matura al posto delle uova.

Scrivimi nei commenti se fai parte del team che ama i cachi o del team che non li sopporta! 

E se non li ami.. prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!

Un abbraccio di luce positiva!

Deborah

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